دانلود فایل فلش گوشی چینی | دانلود فایل فلش تبلت چینی
دانلود فایل فلش گوشی چینی | دانلود فایل فلش تبلت چینیدانلود فایل فلش گوشی چینی | دانلود فایل فلش تبلت چینی
دانلود فایل فلش گوشی چینی | دانلود فایل فلش تبلت چینیپاورپوینت رعایت اصول کلی بهداشت در واحدهای تولید کننده مواد غذایی
پیشگفتار
مقدمه
هدف و دامنه کاربرد
نکات بهداشتی در مراحل کاشت، داشت و برداشت
واحد تولیدی مواد غذائی طرح و امکانات
واحد تو لید مواد غذایی ضرورت های بهداشتی
ضرورت های بهداشتی و سلامت فردی کارکنان
ضرورتهای بهداشتی در تولید
ویژگیهای فرآورده نهایی
پاورپوینت روش های سنجش نسبت درصد چربی شیر
دسته اول: روشهای حجمی
دسته دوم: روشهای وزنی
دسته سوم: روشهای طیفی
روش ژربر
وسائل لازم برای آزمایش
چربی سنج
سانتریفوژ
وسائل اندازه گیری
حمام آب
معرفهای لازم برای آزمایش
الکل آمیلیک C5H11OH
طرز عمل
نتیجه گیری
اشکالات کار
شستشوی چربی سنجها
پاورپوینت سموم مواد غذایی
سم مرگبار در چیپس و سیب زمینی سرخ کرده
سیب زمینی را هیچگاه در یخچال نگهداری نکنید
ماده سمی آکریلامید موجود در سیب زمینی سرخ کرده و چیپس منجر به مرگ می‌شود
آلودگی های شیمیایی مواد غذایی
سموم طبیعی موجود در مواد غذایی
سموم تولید شده توسط میکروارگانیسم ها
سموم ناشی از محیط زیست
مسمومیت دی اکسین ها
مسمومیت کلرو انیزولها
مسمومیت نیتروزامینها
پاورپوینت HACCP در تولید بستنی
برنامه الگویی HACCP برای تولید بستنی
توصیف فرآورده
جدول توصیف فرآورده بستنی
فرآیند تولید
شناسایی و ارزیابی مخاطره ها و تعیین CCPs
شناسایی CCPs با به کارگیری درخت تصمیم گیری CCP در فرآیند تولید بستنی
CCPs که در فرآیند تولید بستنی در شرکت
پاورپوینت اثر فشار هیدرواستاتیک بر ارزش مواد غذایی
فناوری فشار بالا از دیدگاه مهندسی
تولید فشار بالا
تجهیزات فشار بالا
شرح فرایند
اثرات بیولوژیکی فشار بالا
اثر فشاربالا بر میکرواورگانیزمها
فشار بالا و واکنشهای آنزیمی
فشار بالا و واکنشهای بیوشیمیایی
فشار بالا و سلولهای میکروبی
استفاده از فشار بالا در فراوری مواد غذایی
کیفیت حسی مواد غذایی
ژلاتینه شدن پروتئین ها
بهبود کیفیت و خواص عمل کنندگی
نتیجه گیری
منبع